* happy life *　〜楽しく、美味しく、健康に〜

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お久しぶりです。
かなり長期間時期があいてしまいました・・・。
６，７月と大学で語学研修の手続きがあり、８下旬〜９月下旬までアメリカで過ごしました

しばらく非健康的な食生活を続けていたせいか、太ってしまいました・・・（泣く

このままではいけない！
あの健康的な食生活に戻らなければ！
と、先週から再び野菜生活へと戻しました。
そこで「あー、やっぱり野菜は美味しい！」と実感しました。

というわけで、放置していたこのブログを復活させたいと思います！
何も書かずに放置してしまい申し訳ありませんでした。

また、よろしくおねがします。

明日から食事内容をまた書くようにします

(19日に書いた記事です）

完全に風邪ひきました・・・。それでも大学があるので、根性で講義受けています。他人に迷惑かけないように隅の席で。薬飲んだので・・・明日は治ってるといいんですが；
なにより、喉が痛いのが辛いです；大学で喉が痛んで熱かったので、アイスキャンディー食べて少し回復しました。家に帰ってからは、氷水常備です。冷たいもの飲むと、喉がひんやりして気持いい♪
明日に備えて今日は早めに就寝です！


◆昨日のごはん◆

朝：おからサラダ
　　エリンギの中華丼
エリンギのオイスター煮込み〜あわび風 by ゆっこっこー←こちらのレシピをアレンジさせていただき、丼風にしてみました！水菜と卵を使って朝から幸せ気分・・・ｖ

昼：エリンギで☆中華メンマ by ルッコ
　　トマト☆サラダ by らんぷあい
　　キムチでおからサラダ
　　アボカドの塩タレ＆ゆず胡椒和え
　　　↑アボカドって塩タレがとっても合うんですよ〜ｖ是非ためしてみてください！
　　
夜：風邪でダウン

間食：飴


◆今日のごはん◆

朝：スーパーもちもち?おからパンケーキ by カリフォルニアママ
　　◆ノンバター！甘〜い人参ポタージュ◆ by +凪+←自作レシピ
　　おからサラダ


　　以前から何度も作っている、おからをつかったパンケーキですが、今日はククパで見つけたレシピの配合を参考にさせてもらいました。
　　結果・・・もっちもち〜ｖ色も綺麗で大満足！今度からはこちらの配合を使わせていただきます★
　　　　

昼：”きのこのこのこマリネのこ”（和風） by KEIKOS
　　炊飯器でらくらく♪もう一品人参カップ by happyblessing
　　アボカドと梅の＊幸せおつまみ＊ by Blue-Island


ん〜：喉痛い〜；でもお腹すいてるからご飯食べたい〜・・・ということで、今回は小さいおかずを３つ。ちょっとお洒落な感じにしようと思って、カフェ風に！・・・のつもりだったのですが、和風だったり洋風だったり・・・毎度のことですが、統一感なしです。（笑）でもどれもおいしかったです♪

夜：１分で出来る！美味しいトマトサラダ by Blue-Island
やっぱり喉が痛いけど・・・ひんやり冷えたトマトと水菜のサラダ。塩昆布だけでこんなにおいしいんですね〜！感動です・・・ｖ

間食：のど飴
　　　ミニマドレーヌ（差し入れ）
　　　アイスキャンディー　　

昨日は書けませんでした；実は夕方に急きょ飲み会が入りまして・・・。ヘルシー計画またもや断念。さらにその影響で今日は胃の調子が悪かったです。でも飲み会はそういうことを気にせずに楽しみたいので、後悔はなし♪


◆昨日のごはん◆

朝：いかとアボカドのまぜまぜ甘辛丼♪ by うさぎー
　　お味噌汁

アボカドがあるので、朝からちょっとガッツリメニュー♪といっても、いかはないので、アボカドと野菜だけでいただきました。このレシピのタレ・・・・かーなーりー美味しいです！！！Ｏ(≧▽≦)Ｏ コチュジャンの辛さと蜂蜜の甘さが見事にマッチ！朝から幸せーｖ今度はイカも乗せて食べてみたいです♪
みなさんのレシピ、素晴らしいですよね。私もこんなレシピを自分で生み出せるようになりたいです。

昼：にんじんサラダ
　　パスタ２種類
　　　・ケチャップと卵のとろ〜リ*ナポリタン by きょっちん
　　　・エリンギのカルボ
　　バナナ


最近よくパスタ食べてますねー・・・去年までパスタ嫌いだったんですが、みなさんの素敵レシピを見ていると作りたくなってくるんです！いつの間にかパスタが大好きになっていました。
今日は２つとも卵を使ったものです。ナポリタン・・・美味しいですよ〜！これはお子様にも大ウケ間違いなしでしょうね〜！
エリンギの方は私が適当に考えて作ったものです。いつものように牛乳と粉チーズと卵とブラックペッパー。間違いない組み合わせなので。（笑）エリンギは午前中に買い物に行ったスーパーでビニール袋いっぱいになって１９８円とお得だったので即買いです。しばらくはエリンギ生活続きそうな・・・笑(;＾◇＾;)

夜：飲み会でいろいろ


◆今日のごはん◆

朝：おからサラダ（おから、豆腐、大豆、きゅうり♪）

昼：＜お弁当＞
　　　エリンギと水菜のサラダ
　　　大豆
　　　きゅうり

夜：おからサラダ

間食：なし♪




見ての通り、おからサラダにはまっています！新鮮なものなら生でもいけるので、生のままいただいています♪　
分量としては、生おからと絹豆腐を見た目１：１混ぜ混ぜ。大豆の水煮も入れて混ぜ、トマトケチャップで味付けて終了。ひんやりしているので、もはや私の中ではデザート感覚・・・ｖおから好きにはたまりません！

今日は朝から大豆を圧力なべで煮て、以前アップした「大豆のトマト煮」を作りました。今日はブナピー入り♪ただ今日は写真なしです；
明日は買出しの日。先週のようにならないように気を付けます！


◆今日のごはん◆

朝：おからパンケーキ（レーズン入り）
　　大豆のトマト煮

昼：パスタ２種類
　　　（右） アボカドナ〜ラ♪ by リビーﾏﾏ
　　　（左）塩コンブときのこの和風パスタ
　　マンゴーゼリー


普段は５０ｇのパスタを一種類作るのですが、今日は２５ｇずつで２種類♪どちらも美味しくできました〜ｖ
和風パスタのほうは、バターできのこを炒め、そこにパスタ、塩コンブ、大葉を加えてあえただけのものですが、すごく美味しいです。本当はネギにしようかと思ったのですが、冷蔵庫の中で大葉がぐったりしていたので；しかし、本当に塩コンブってすごいですよね・・・。何にでも使えて、味もしっかりなので大好きです♪

夜：健康サラダ（大豆、切干、ひじき）

間食：チョコ

昨日は眠くて眠くて・・・19時には寝てるという、大学生にあるまじきことをしてしまいました・・・（笑）
私、普段眠りがすっごく浅くて・・・ひどいときには睡眠時間が２時間だったり、眠れても１時間ごとに目が覚めたり・・・。今週も一日３時間日が続いていたので、たぶん体がきつかったんだと思います。今朝は６時に起きたので、実に１１時間睡眠！！元気よく一日を過ごせましたｖ


◆昨日のごはん◆

朝：◆コチュジャンで簡単♪韓国風ご飯◆ by +凪+
　　★我が家の定番★おから＆豆腐のサラダ by 梨華ちゃん
　　玉ねぎとキャベツの味噌汁


コチュジャンの韓国風ご飯は、レンチンした人参と茹でたほうれん草を小さく切り、コチュジャンとごま油で和えて、御飯に混ぜただけのものです。コチュジャンご飯はたまに食べるのですが、栄養を考えてそれに野菜も混ぜてみました♪

昼：（お弁当）
　　おからケチャップごはん
　　きゅうりと切り干し大根の南蛮風サラダ by さぶ餅
　　ホウレンソウのゴマ和え
　　アイスＭＯＷ（メロン味）

夜：◆ノンバター！甘〜い人参ポタージュ◆ by +凪+　 ←自作レシピ
　　昼の切干大根サラダの残り


ポタージュはバターも小麦粉も使わない簡易版です！玉ねぎも炒めないのでノンオイル。それでも甘くて美味しいのは、人参を炊飯器でご飯と一緒に炊くからです。



◆今日のごはん◆

朝：ごはん
　　おから豆腐サラダ
　　バナナ

昼：お弁当（おからケチャップごはん、野菜炒め）

夜：冷奴
　　きゅうりとトマト

間食：チョコ
　　　アイス（ラムレーズンスティック）


夜の冷奴は、男前豆腐店の豆腐です！
めんつゆと大葉をかけていただきましたが、と〜っても美味しかったです・・・ｖ
今日は全体的に食事が少なかったので、明日はしっかり食べたいと思います。お弁当にすると、どうしても少なくなってしまいます・・・。